Name: 【古早味花生粽】5月23日 統一冷凍宅配寄出
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Price: 1700.0 TWD
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【古早味花生粽】5月23日統一冷凍宅配寄出

//樸實又不簡單的堅持// ★榮獲聯合報500盤推薦殊榮★

★ 嚴選頂級食材、遵古法製作。★全素可用★
★ 本產品不添加人工調味劑、糯米絕不泡水、不使用任何添加物，全天然製作。
★「古早味花生粽」每份皆為12顆包裝，每顆重量約5台兩（純手工製作可能有些微誤差值）。
★ 同場限量加映 20顆一刀不剪（完整一串）選購版本。
★ 統一於5月23日以黑貓宅急便冷凍宅配寄出。
★ 售價含本島冷凍宅配運費，唯外島地區需額外付運費差額。

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嚴選特級好食材，專注堅持傳統工序，堆疊舊時代的低調奢華全素可用

/ 黃老師心情小語錄 /

我一直想尋回早年花生粽的樣貌，過去花生量用得豪邁，糯米選用也講究，吃起來不僅過癮且滿足，

綁粽子時粽繩緊緊摧勒，使得花生與米香完美共融，滋味更顯繽紛，口感也緊緻Q彈，不需要額外加醬就美味十足，
滋味清新又極富韻味，花生鬆軟口感搭上Ｑ彈糯米，大大滿足"糯米控"、"花生控"的味蕾，
我一直希望能做出最極致嚴謹的花生粽，在最簡單之處看到匠心獨運之妙。

從粽葉、粽繩開始講究，到產地探詢最高品質食材，聘請技術老道的綁粽手齊心齊力，
粽葉一片片仔細清洗，為求乾淨安心；糯米絕不泡水，避免胃酸以外，也以時間換取最佳口感。
照著古法悉心綁製每顆粽子，大火滾煮6小時，讓漫長時間與熊烈火侯淬鍊出極品滋味，成就出堪稱顆顆完美精品粽子。

老台南人的生活裡，花生粽扮演的角色很特別，

不只是節日應景品，同時也是每天生活飲食的選項，有時早餐會有她的蹤影，其餘正餐也常見到花生粽，

用此當做下午點心或野餐也是老台南人祭五臟廟的好選擇。

我們嚴選最頂級食材，不額外添加調味，讓食材自然綻放美味，復刻過往的低調奢華。

製作完美的花生粽，一點也不簡單，外表素雅靜謐的粽子，背後藏著無數堅持與講究。

從外表的粽葉開始把關，我們選用台灣竹葉，由人工悉心採收後，

片片葉子歷經高溫煮過，並且以清水葉葉擦拭清洗，以最乾淨的翠綠包裹美好粽香。

嚴選台灣本產高品質糯米，不混米，新鮮去殼後從產地直送，

保留糯米最新鮮的芳香，並且堅持洗淨後不泡水、不添加小蘇打等，

以熊烈大火滾煮6小時，如此能夠避免吃完糯米胃酸的窘境，同時更能獲得極為Ｑ彈的口感享受，

由於沒有泡水與小蘇打等介入，滾煮時間大幅度增加，瓦斯、人力成本也隨之攀升，

但我們依然選擇老祖先留下來的做法，用時間、烈火、人力締造最美好的成果。

嚴格挑選台灣本產最高品質花生，粒粒碩大、渾圓飽滿，

於產地冷鏈新鮮直送，用最新鮮美好的姿態，成為這經典粽子的要角，

每顆粽子皆豪邁加入大量花生，澎湃的用料讓人大為滿足，

入口鬆軟芬芳，與糯米滋味彼此交融，產生天然的鹹甜滋味，

自然清新又齒頰留香。

這款「古早味花生粽」花生與米採1比1的比例製作，

由數十年老經驗的專業綁粽手悉心綁出顆顆粽香，

熟稔的手勢，讓每顆粽子外型稜角分明，形貌端莊立體，

在一連串的堅持與匠心獨運下，催生出堪稱精品的美好粽子。

/ 黃老師私房小秘訣 /
品嚐這款「古早味花生粽」時，我會妥善解凍後，耐心的完成複熱工作，

因為這款粽子沒有借助任何添加物，所以複熱工作不能抄捷徑，

熱騰騰的粽子出爐後，我不會急著享用，反倒會放涼一點才吃，

越接近常溫，糯米口感越是Ｑ彈，這可是老一輩的老饕所追求的極致美味，

品嚐粽子的秘訣也在此，如此才能吃出米粒的好，品嚐到最佳的粽子口感。

我喜歡依照早年的習慣品嚐這款粽子，不會額外沾醬享用，

因為竹葉的清香入口優雅繚繞，大量的花生與糯米交融，散發自然的鹹甜滋味，

單吃反而更顯高雅滋味，但若您喜歡重一點的口味，當然可以加點醬油膏甚至香菜提味。

【產品內容物】

「古早味花生粽」每份內容物：每份皆為12顆包裝，每顆重量約5台兩（純手工製作，可能有些微誤差值）。

【複熱方式】

由於這款「古早味花生粽」使用傳統古法製作，糯米洗淨後不泡水，同時也不含任何添加物，

所以複熱時請務必將冷凍的花生粽放入冰箱冷藏室，緩慢且完全解凍（約24小時，實際時間需視冰箱冷度而異），

接著使用電鍋，以2杯水蒸熱，待開關跳起後請不要急著掀蓋，等電鍋熱循環完成（悶約10~15分鐘後），即可端出上桌享用。

因此款粽子重量、體積較大，如解凍不完全，可能複熱後部分米心呈現略白顏色、口感略硬，

此時請不要擔心，米粒已完全熟透，只需放入電鍋再次加熱，口感就會恢復。

★ 複熱時請注意，請勿在陽光、濕熱環境下退冰，以維護食用安全。

【特選食材】

★ 糯米：選用純台灣本產特級糯米，從產地新鮮去殼直送，將芬芳米香完美保留在每顆粽子之中。

★ 花生：嚴格挑選台灣本產最高級等花生，由產地冷鏈新鮮直送，顆顆碩大飽滿的花生，入口鬆軟芳香。

★ 竹葉：採用台灣本產竹葉，經人工悉心摘下，經滾水煮過後片片細心清洗，以乾淨青綠竹葉安心包裹粽香。

🔹 保存方式：冷凍保存。
🔹 保存期限：未開封情況下，可於冷凍環境中保存8個月。
🔹 產品自然無添加，加熱後請盡快食用。

🔹 產品不添加味素、化學增味劑、防腐劑。

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【古早味花生粽】5月23日 統一冷凍宅配寄出