Name: 【經典老餐桌＿紅燒豬腳】9月 17日統一冷凍宅配寄出（售價含冷凍宅配運費）
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Price: 2500.0 TWD
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【經典老餐桌＿紅燒豬腳】9月 17日統一冷凍宅配寄出（售價含冷凍宅配運費）

// 舊時代的華貴餐桌 // ★ 廣受喜愛的頂級滋味 ★
★ 嚴選頂級食材、遵古法製作。
★ 本產品不添加人工調味劑、添加物、味素，全天然製作。
★「紅燒豬腳」每份皆為 3包裝，每包約為 700公克（約1台斤多）。
★ 統一於 9月 17日以黑貓宅急便冷凍宅配寄出。
★ 售價含統一發票、本島冷凍宅配運費，唯外島地區需額外付運費差額。

NT$2,500

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嚴選特級好食材，專注堅持傳統工序，堆疊舊時代的低調奢華

// 黃老師心情小語錄 //

很多人認為滷豬腳是道稀鬆平常的菜色，但在我的家庭餐桌上，卻是別具意義的存在，

從小爸爸就愛做菜，他做的「紅燒豬腳」滋味之好，不僅全家人喜歡，

更是客人到家作客時常常央求一嚐口福的菜餚，

這樣說可能還不夠明確，

每當父親想送人禮物時，朋友總會提出「能不能送紅燒豬腳？」的要求，可見紅燒豬腳的魅力無法擋。

我們嚴選最頂級食材，不額外添加調味，讓食材自然綻放美味，復刻過往的低調奢華。

平時我不願意在外頭吃豬腳，因為烹調技術不夠嫻熟，很容易吃進一口油膩，

甚至過於濃厚的醬料味道輾壓味蕾，入口重重調味襲擊，絲毫不迷人，

但這款紅燒豬腳別具風貌，外皮Ｑ彈、絲毫不油膩，

瘦肉肉質細緻滑順，一點也不乾柴，

滋味緩慢沁入肉質，味濃醇香，

沒有匠氣的鹹膩感，反倒在優雅深淵的醬味之後，捎來一抹隱約又誘人的甘甜滋味，

讓人吃過一口後就難以忘懷。

這款紅燒豬腳製作過程繁瑣，得耗上長時間才能夠完成，

先以小火慢慢將醬味翻炒入味，過程不能貪快使用大火，

還得不停翻炒，動作慢了可會燒焦，絲毫不輕鬆，

長時間翻炒入味後還沒完，

接著用小火煨煮，

搭配特製醬油、嚴選中藥材，締造絕美滋味，

當中還加入少許酒畫龍點睛，讓豬腳略帶酒香味卻不可嗆濃，

此時酒的作用不是提香，而是使肉質顯得Ｑ軟。

製作這道紅燒豬腳並不容易，每一個製作程序必須精準無比，

火侯要謹慎掌握，悶煮的時間也得精算，印證了「精準能夠造就一道好菜餚」的道理。

// 黃老師私房小秘訣 //

紅燒豬腳不論是配飯、下酒都很適合，

當我懶惰的時候，會將紅燒豬腳解凍，然後稍稍微波，配上一碗白飯，就很有滿足感。

紅燒豬腳的醬汁千萬別錯過，不要小看醬汁，也能更充分運用，

做成「豬腳麵」或「豬腳麵線」，也是十分爽口的好滋味。

品嚐這款豬腳冷、熱皆宜，複熱方式簡單，可以採隔水加熱或是微波方式，或者以電鍋加熱，外鍋放0.3杯水即可。

【產品內容物】

「紅燒豬腳」每份內容物：每份皆為 3包裝，每包裝約 700公克。

🔹 保存方式：冷凍保存。
🔹 保存期限：未開封情況下，可於冷凍環境中保存 6 個月。

🔹 產品自然無添加，加熱後請盡快食用。

🔹 產品不添加味素、化學增味劑、防腐劑。