Name: 【經典報喜菜＿打滷麵＿限量推出】6月 1日統一冷凍宅配寄出（售價含冷凍宅配運費）
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【經典報喜菜＿打滷麵＿限量推出】6月 1日統一冷凍宅配寄出（售價含冷凍宅配運費）

// 料多實在，充滿舊日喜慶情懷的老菜色 //
★ 嚴選頂級食材、遵古法製作。
★ 本產品不添加人工調味劑、不使用味素、任何添加物，全天然製作。
★「滷麵」每份皆為1包裝，每包裝3000c.c.，附贈油麵麵條。
★ 統一於 6月 1日以黑貓宅急便冷凍宅配寄出。
★ 售價含統一發票、本島冷凍宅配運費，唯外島地區需額外付運費差額。

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嚴選特級好食材，專注堅持傳統工序，堆疊舊時代的低調奢華

/ 黃老師心情小語錄 /

「書中的滋味是什麼？」這是很多飲食書讀者共同的內心疑問，

尤其是古早味料理，究竟那些曾經有過的滋味是什麼味道？

現在，我想讓《尋味》一書中的「打滷麵」走出文字世界，讓讀者也能一嚐早年的喜慶滋味。

我們嚴選最頂級食材，不額外添加調味，讓食材自然綻放美味，復刻過往風華。

|| 料多實在的報喜菜 ||

滷麵的材料極為豐富，十足的「山珍海味」，

有來自山產的金針、木耳、香菇……，還有來自大海的蝦米、扁魚、魚漿……，

琳琅滿目的食材需要大費周章的分別處理，最後融於一鍋澎湃，激盪出最滋味繽紛的經典滋味。

滷麵在舊時代的節慶中，扮演極其重要的角色，

尤其家有喜事時，非得有這美好滋味上桌，

起初用於感謝參與喜宴的賓客，以這道菜做為無聲的感謝；

後來更延伸為「用菜宣告喜訊」是早年的老派浪漫，

不靠喜帖、不靠口頭吆喝，只要端出一碗滷麵，所有人便知曉家有喜事，

這樣溫潤隱晦的含蓄文化，如今看來格外迷人。

久而久之，滷麵成為是富有生活文化背景的美食，更是道講究禮數的菜。

|| 想吃滷麵一點也不簡單 ||

製作滷麵的工程十分浩大，得事先張羅眾多食材，山海滋味併容，缺一不可，

食材用料講究，隨意更替材料就做不出該有的味道，

甚至連食材的尺寸都得講究，可謂處處都是細節、一絲不苟，是滷麵的最大特質。

食材要分別按工序處理，切成該有的樣貌尺寸，過於張狂、拘泥都不行，每樣食材都得適得其所。

在一切繁雜張羅工作背後，脫離不了「精打細算」，

不是節省成本，而是樹立得算得精準、到位，食材種類缺一不可，考驗著製作人的精明。

所以說「打滷麵」，這個打就是「打算」的意思，製作的環環扣扣無不是挑戰。

|| 重現舊時代的滷麵精髓 ||

突然興起，不必等到什麼喜事登場，天天都是快樂好日子，挽起袖子來打滷麵吧！

好好回饋讀者，畢竟看了繽紛有味的書，怎忍心讓人沒嚐到幾口老味道？

我選擇製作早年大戶人家的版本，

如果你看過書中文字，你會知道這版本的滷麵有多麽珍貴，費工、耗時，

但是換得的好滋味實在難以言喻。

傳統滷麵以鹹味為底，尾韻帶有天然甘甜味，

因為山海滋味層層疊疊，食材用得多，所以鮮味十足，

不需太多調味料介入，搭配精緻水肉、油麵與米粉，滋味豐富、和諧又澎湃。

一鍋豐盛激昂的滷麵其實也能體悟人生，

生活應該講求剛剛好的平衡，沒有過度的張狂，應有適度的節制，

繁複豐盛中尋求中庸之道，不卑不亢的生命精彩無比，猶如這報喜菜一般最具韻味。

看過書後品嚐起這滋味，讓味道在腦海裡縈繞吧！記住那個時代專屬的美好。

【產品內容物】

「經典報喜菜＿打滷麵」每份皆為1包裝（3000c.c.），附贈油麵麵條。

【複熱方式】

請將冷凍的滷麵放置冰箱冷藏室緩慢解凍，

解凍後於將湯料倒入鍋中，中小火滾熱即可，過程中需均勻攪拌，以免粘鍋。

附贈油麵退冰後，可依個人喜好搭配燙熟米粉混搭入滷麵享用。

★ 複熱時請注意，請勿在陽光、濕熱環境下退冰，以維護食用安全。

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