身處氣候劇變的年代，難免遇上連日暴雨，或多或少造成災情與生活不便，但求大家平安。
風雨來臨前後，總會有災後的焦慮感，人人都有。
在這裏也跟分享我的「雨季買菜策略」。
 
\\ 我心裡有3個盤算準則 //
1. 先買1、2天的蔬菜，別囤積過多，菜葉放到壞反是浪費。
2. 這時候可以選擇根莖類為主的蔬菜，耐放好儲存。
3. 雨後菜價高時，不急買稀缺蔬菜，選擇價格波動較低的選項，例如豆芽菜、紅蘿蔔、豆薯、洋蔥。
 
 
\\ 簡單菜色好上手 //
------- 舊時飯桌仔老滋味 -------
 
紅蘿蔔去皮刨絲、煎顆碎蛋，拍顆蒜頭，在鍋中放少量油，食材均勻拌炒一下，加鹽、白胡椒、水悶煮。簡單端出一盤開胃可口的老菜色，口感軟嫩中有清甜味，是舊時飯桌仔常見的白飯殺手，三兩下就能上桌。
豆薯刨絲，取代上述的紅蘿蔔，烹調方式如法炮製，口感清脆香甜，一樣誘人味蕾，簡單就有了2個變化。
 
------- 洋蔥也能很萬用 -------
 
洋蔥除了清炒、煎蛋以外，更多時候我喜歡用來涼拌。
冰過的洋蔥切絲，不易薰眼睛，泡水後多換幾次水，去除辛辣味。撈起入盤，加點柴魚片、淋上柴魚醬油，冰涼吃就是道美味。
洋蔥還能成為絕佳懶人菜。洋蔥切塊，配上川燙過的排骨肉，煮成一鍋湯，只需要加點點鹽就能提味，湯頭清甜雅緻，做起來也省時省事，何樂不為？
風雨生信心，在廚房裡也孕育出眾多小智慧。