Name: 【春節澎湃版大封】 1月 15日統一冷凍宅配寄出
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【春節澎湃版大封】 1月 15日統一冷凍宅配寄出

『澎湃版大封』 //以珍饈祈願豐收滿盈//
★ 遵古法製作，附贈澎湃二吃刈包。
★ 純手工剁肉，注入大量時間孕育美味。
★ 嚴選飼養熟齡、食用天然熟化穀物的台灣黑豬豬肉。
★ 本產品不添加人工調味劑、色素等，全天然製作。
★ 我們製作完成的「澎湃版大封」每份內有：大封（約1050公克）一包、滷筍乾（約6兩）一包，附贈花生粉一包、手工刈包6顆。
★「澎湃版大封」每份優惠價1800元整（售價含本島冷凍宅配運費，外島地區需額外付差價）。

NT$1,800

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以黑豬肉幻化為封肉珍饈，象徵豐收，祈願一年豐收滿盈

/黃老師心情小語錄/

早年的辦桌宴席上，一定要有「封肉」才能顯現出主人家宴客的誠意，

在過去那年代，可不是家家戶戶都有能力以豬肉宴客，

因此大塊的豬肉在當時可是一種上等食材的概念，

就連年夜菜也是如此，當年若是豐收、五穀登豐就能夠以封肉上桌，

以慶祝過去一年的豐收成果，同時也祈願來年同樣能收穫滿滿，

從此就可以看見封肉在過往的社會裡，是何等的重要，

豐盛、美味、迷人。

《象徵豐盛的頂級肉料理＿大封》
這是一道不外傳的獨家配方，也是一道幾乎被遺忘的傳統大菜，

在過去的時代，一整塊豬肉該如何料理？深深考驗著辦桌師傅的功力，

畢竟大塊豬肉在當年可是如此珍貴，因此將豬肉處理得當、口味誘人成為辦桌師傅重要的挑戰。

封肉外皮必須先經過輕巧的油炸，三層肉的部分已不再油膩，

然後在鍋中鋪滿甘蔗頭，使用上等醬油，催化美味，

肉質在慢火燉滷中充分吸收滷汁的美好滋味，讓油脂浸潤瘦肉，使得瘦肉更顯滑嫩。

我們嚴選台灣本土黑豬，以熟化飼料養育的熟齡黑豬，肉質經過長時間燉煮，依然能保持完美口感，

肥肉不膩口，入口即化，猶如鮮奶油般的柔嫩；瘦肉細緻不乾柴，一口咬下，略微彈牙的口感讓人神往，

這道大封滋味清爽幽雅、明亮有層次，燉得入味軟嫩，絲毫不膩口，就連長輩也能吃上幾口瘦肉，

肉質滋味與口感極佳，讓人忍不住一口接著一口、齒頰留香，這就是封肉受人歡迎的最大魅力。

品嚐大封的黃金拍檔即為“滷筍乾”，

筍乾細嫩入味，搭配口味極佳的大封一同入口，

你將認識老祖先的美味記憶，

封肉肉質細緻軟嫩，配上口感爽脆的筍乾，堪稱絕搭。

新春時節將象徵豐收的封肉端上餐桌，以滷筍乾鋪底，澎湃大氣，

祈願新的一年豐收滿滿，如此經典的年菜菜色怎能錯過？

/黃老師的優惠大回饋/

大塊封肉可以直接切片享用其美好，搭配滷筍乾享用，這是最傳統的品嚐組合，

在這裡獻上另一個極為有趣的品嚐提案，

我贈送6顆手工製作刈包，可以將大封切成片狀，

夾入刈包中，擺上一些滷筍乾、撒入附贈的花生粉，若是喜愛香菜也能夾上些許，

如此包起美好大封，一口咬下，

迷人、滿足、豐盛。

【澎湃版大封內容物】
「澎湃版大封」每份內容物：大封（約1050公克）一包、滷筍乾（約6兩）一包，附贈花生粉一包、手工刈包6顆。

【複熱方式】
請先將大封、滷筍乾放置於冰箱冷藏妥善完全解凍，

將滷筍乾於容器內鋪底、上方放置大封，然後置於電鍋內，以外鍋加入一杯水蒸熱即可，

建議容器外部完整包覆保鮮膜以避免蒸氣流入。

刈包解凍後放於電鍋內略蒸一下，或者稍微微波加熱即可。

【特選食材】
★ 台灣黑豬肉：嚴選飼養熟齡的大隻黑豬肉，特選部位並且純手工切肉，確保帶來極佳的口感體驗。
★ 特級筍乾：採用本產特級筍乾，不添加化學藥水，搭配上好滷汁，為菜色添增絕美香氣與美味。

🔹 每份內容物：大封（約1050公克）一包、滷筍乾（約6兩）一包，附贈花生粉一包、手工刈包6顆。
🔹 產品不含味素、化學增味劑、防腐劑。
🔹 保存方式：冷凍保存。
🔹 保存期限：未開封情況下，可於冷凍環境中保存3個月。

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